Recette › Plat › Daube › Daube Viande Mauricienne

Préambule : Voici une épatante variante de la traditionnelle daube provençale : cette version mauricienne est réalisée à base de viande, d'épices et de chouchous, appelés plus communément christophines dans les Antilles françaises. Un pur moment de plaisir !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de chouchou,
• 200 g de viande,
• 1 oignon,
• 2 piments verts,
• 1/3 de tasse d'eau,
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 1 c. à café de pâte ail gingembre,
• 1,5 c. à café de cumin,
• 1/4 c. à café de poivre,
• 1 c. à café de sel,
• Persil

Préparation de la recette Daube Viande Mauricienne étape par étape:

• 1Commencez par découper la viande en lamelles régulières et à émincer l'oignon.
• 2Faites ensuite chauffer l'huile sur feu moyen dans une cocotte puis jetez-y les morceaux de viande, ainsi que les oignons et le sel. Laissez colorer quelques instants, puis ajoutez le cumin, la pâte ail et gingembre ainsi que le poivre.
• 3Mélangez bien, versez l'eau, couvrez la cocotte et laissez mijoter 5 minutes la viande. Pendant ce temps, coupez les chouchous et les piments en faisant attention à ne pas vous frotter les yeux avec vos mains, car cela risquerait de vous piquer !
• 4Ajoutez-les à la cocotte, refermez la cocotte et remettez à cuire pour quelques minutes.
• 5Remuez bien, puis découvrez et laissez sur le feu en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce devienne bien épaisse. Parsemez de persil avant de servir.

Imprimez la recette Daube Viande Mauricienne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: