Recette Dorade à la Marocaine

0 note

Préambule : Vous adorez la cuisine marocaine et souhaitez préparer un poisson pour vos invités ! Faites des filets de dorade, marinés dans une sauce intensément épicée. Mettez votre préparation à griller sur un barbecue à l'extérieur et dégustez !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de dorade,
  • 3 c. à soupe de coriandre,
  • 1/2 c. à café de poivre de Cayenne,
  • Feuilles de menthe,
  • 1 c. à café de cumin en poudre,
  • 1 jus de citron,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe de paprika,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade à la Marocaine étape par étape:

  • 1Versez l'huile, la coriandre, le poivre de Cayenne, le cumin, le citron, l'ail préalablement pelé et haché, le paprika et le sel, dans un grand plat à gratin. Amalgamez le tout pour obtenir une sauce relevée.
  • 2Entaillez les filets de poisson en 3 ou 4 endroits. Déposez-les dans la marinade en une seule couche. Arrosez copieusement les entailles de la dorade avec la marinade. Posez un film étirable par-dessus le plat et réservez entre 2 et 3 heures dans le frigo. Retournez de temps en temps, les filets.
  • 3Prévoyez d'allumer le barbecue une demi-heure à l'avance. Graissez la grille et déposez les filets au milieu de celle-ci, côté peau.
  • 4Comptez entre 2 et 3 minutes de cuisson afin que les filets soient colorés et croustillants.
  • 5Retournez le poisson en détachant la peau de la grille. Badigeonnez-les à nouveau de marinade. Laissez griller environ 2 minutes.
  • 6Présentez les filets dans un plat préalablement chauffé. Décorez avec quelques feuilles de menthe préalablement lavées et ciselées.

Imprimez la recette Dorade à la Marocaine:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Dorade Entière à la Poêle

25 min
Les amateurs de poisson apprécieront cette recette simple. Saisies à la poêle dans l'huile d'olive, les dorades sont servies avec un peu de beurre fondu au citron. A déguster avec des pommes de terre vapeur.
6 notes 

Dorade Barbecue Weber

35 min
Les barbecues Weber sont très appréciés des amateurs de ce mode de cuisson. Leur forme arrondie et leur couvercle permettent en effet une cuisson à point de tous les ingrédients, par exemple de poissons comme la dorade.
0 note 

Dorade Grise Thermomix

30 min
Voici une recette de dorades cuites à la vapeur, servie avec une savoureuse sauce au beurre et aux agrumes et du riz, le tout préparé en toute simplicité avec votre robot Thermomix. Un mariage de saveurs parfait !
1 note