Recette Dorade à la Plancha

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Préambule : En été on l'adore et le reste du temps on l'attend avec impatience. Bien sûr, la plancha est un classique de nos jours ensoleillés et cette recette de dorade à la plancha fait s'évader vos papilles.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 dorades royales,
  • 10 cl de vinaigre de cidre,
  • 10 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/2 c. à café de piment d'Espelette,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de poivre

Préparation de la recette Dorade à la Plancha étape par étape:

  • 1Préparez vos dorades en les écaillant et en les vidant, puis incisez-les sur le côté avec un couteau.
  • 2Pelez l'ail, puis émincez-le finement. Faites-le revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive en remuant de temps en temps. Déglacez avec le cidre et laissez réduire quelques minutes.
  • 3Allumez la plancha, puis versez le reste d'huile d'olive dessus. Faites griller les dorades de chaque côté pendant 8 minutes en les retournant plusieurs fois.
  • 4Assaisonnez la sauce et les poissons de sel, de poivre et de piment d'Espelette, puis servez la sauce et le poisson ensemble.

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