Recette Dorade au Barbecue

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Préambule : Avec très peu de préparation, cette recette vous invite à réaliser un délicieux plat de dorade cuite au barbecue. La chair de la dorade reste bien ferme à la cuisson. Elle marine 1 heure pour plus de saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 dorades,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 échalotes,
  • 5 citrons verts,
  • 2 tiges de citronnelle,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade au Barbecue étape par étape:

  • 1Pressez le jus des citrons verts. Lavez les tiges de citronnelle, puis émincez-les. Epluchez les échalotes, puis émincez-les.
  • 2Dans un saladier, versez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les échalotes et les tiges de citronnelle émincées. Salez et poivrez.
  • 3Placez les dorades dans le saladier. Laissez mariner pendant 1 heure.
  • 4Egouttez les dorades, puis mettez-les à cuire sur la grille du barbecue.
  • 5Arrosez régulièrement les dorades avec le jus de la marinade.
  • 6Au bout de 5 minutes de cuisson, retournez les dorades. Poursuivez la cuisson 5 minutes avant de servir.

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