Recette Dorade au Four pour Noël

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Préambule : Plutôt que de cuisiner les recettes classiques pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons un plat plus original pour Noël : une dorade entière cuite au four et marinée avec des épices ! Servez-la avec des légumes ou du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 dorade,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 poivron,
  • 1 oignon,
  • 1 tomate,
  • 1 citron,
  • 1 c. à soupe de paprika,
  • 1 c. à café de cumin,
  • 1 c. à soupe de sel,
  • 1 c. à café de gingembre,
  • Persil,
  • Thym,
  • 1/4 de citron confit

Préparation de la recette Dorade au Four pour Noël étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail, puis l'oignon et émincez-les. Rincez ensuite la tomate et le poivron pour les tailler en tranches et réservez le tout. Passez le persil sous l'eau pour le nettoyer, puis ciselez-le et hachez le citron confit.
  • 2Utilisez un presse-agrumes pour récolter le jus de votre citron frais, puis versez-le dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive puis les différentes épices, le gingembre râpé, le citron confit, l'ail et le persil. Mélangez le tout, puis versez la marinade dans un plat.
  • 3Déposez le poisson dedans, puis utilisez un couteau afin de faire quelques entailles sur les deux faces de la dorade pour qu'elle s'imprègne correctement de la sauce. Placez le laurier dans ces entailles, puis ajoutez les oignons, la tomate et le poivron.
  • 4Déposez également le thym, puis vous pourrez cuire le poisson pendant 25 minutes dans le four. Pensez à le napper d'un filet d'huile au préalable.

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