Recette Dorade Banane Plantain

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Préambule : Les dorades s'accompagnent de saveurs exotiques dans cette recette originale. La banane plantain apporte une touche de sucré-salé qui plaira aux gourmets. La préparation demande 5 minutes de marinade mais le reste de la recette est très rapide à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 dorades,
  • 6 bananes plantains,
  • 1 boîte de tomates pelées,
  • 1 piment rond,
  • 3 tomates fraîches,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 cubes de bouillon,
  • 2 oignons,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Banane Plantain étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail et hachez-le. Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez les tomates et coupez-les en dés. Lavez le piment et coupez-le en dés.
  • 2Placez les dorades dans un plat. Emiettez dessus les cubes de bouillon. Salez, poivrez, puis ajoutez l'ail. Laissez mariner pendant 5 minutes.
  • 3Lavez les bananes plantains, puis coupez-les en rondelles.
  • 4Faites chauffer une poêle. Mettez-y un filet d'huile, puis faites revenir les bananes plantains.
  • 5Faites chauffer une casserole. Mettez dedans les tomates pelées, les tomates fraîches, le piment et l'oignon. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
  • 6Faites chauffer une grande poêle et mettez-y les dorades à cuire sans matière grasse pour bien les braiser.
  • 7Dressez les dorades sur assiettes. Couvrez-les avec la sauce tomate et ajoutez à côté les bananes plantains.

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