Recette Dorade Braisée

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Préambule : Particulièrement riche en saveurs, le poisson braisé se dégustera idéalement durant les beaux jours. Voici une recette de dorade braisée au barbecue, préalablement marinée dans du citron, du gingembre et du piment pour une dégustation intense !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de dorade vidée et écaillée,
  • 2 tomates,
  • 1/2 concombre,
  • 1/2 oignon,
  • 2 c. à café de vinaigre de vin,
  • 2 c. à café d'huile végétale,
  • 1/2 citron,
  • 1 petit piment rouge,
  • 1 morceau de gingembre,
  • Persil,
  • Arôme saveur Maggi,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade Braisée étape par étape:

  • 1Commencez par râper le gingembre puis déposez-le dans un grand bol. Retirez les pépins du piment puis émincez-le et ajoutez-le dans le récipient. Utilisez un presse-agrumes pour presser le citron puis versez le jus dans le bol avec les autres liquides.
  • 2Incorporez l'arôme saveur puis saupoudrez un peu de sel et de poivre et mélangez votre marinade. Munissez-vous alors d'un couteau pour inciser le poisson sur les côtés afin de le farcir avec votre préparation. Laissez-le donc mariner pendant 15 minutes.
  • 3Profitez-en pour allumer le barbecue et vous pourrez braiser la dorade pendant 30 minutes. Après les 15 premières minutes, tournez-le. Pendant ce temps, rincez les tomates et tranchez-les en morceaux.
  • 4Pelez l'oignon puis émincez-le et faites de même avec le concombre. Vous pourrez alors déposer les légumes sur le poisson lorsqu'il sera cuit et posé dans le plat. Ciselez le persil directement au-dessus et servez votre poisson !

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