Recette Dorade Dukan

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Préambule : Si vous suivez une alimentation Dukan, vous serez ravi d'essayer cette recette simple et efficace de dorades en sauce. Préparés à base de tomates, les poissons se dégustent avec des courgettes mijotées et parfumées aux herbes de Provence.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1 dorade,
  • 1 boîte de pulpe de tomates pelées,
  • 1 grosse tomate,
  • 2 courgettes,
  • Herbes de Provence,
  • Echalote,
  • Gros sel

Préparation de la recette Dorade Dukan étape par étape:

  • 1Lavez les dorades et les tomates. Laissez les poissons égoutter dans une passoire et tranchez la tomate en rondelles.
  • 2Choisissez un plat passant au four dans lequel vous versez du gros sel dans le fond. Lissez de manière à en faire une couche épaisse et régulière.
  • 3Séchez les dorades avec du papier absorbant et déposez les poissons sur ce lit de gros sel. Couvrez de tomates tranchées et de la moitié de la boîte de pulpe de tomates avant de saupoudrer d'herbes de Provence.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C. Quand il est à bonne température, mettez vos dorades à cuire 40 minutes.
  • 5En attendant, lavez et détaillez les courgettes en dés avant de les faire revenir dans une sauteuse antiadhésive à feu doux (cela évite de mettre du gras). Assaisonnez et remuez de temps en temps. Les courgettes vont rendre de l'eau. Quand elles sont tendres, incorporez la pulpe de tomates restante et l'échalote. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux.
  • 6Servez les dorades dans leur plat de cuisson accompagnées de courgettes mitonnées. Bon appétit !

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