Recette Dorade Fenouil

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Préambule : Le poisson se prête particulièrement bien à la cuisson au four. Découvrez comment cuisiner simplement des dorades parfumées avec quelques légumes dont du fenouil, de la tomate, des herbes aromatiques et le traditionnel citron et son acidité !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g dorade,
  • 1 fenouil,
  • 1 citron,
  • 1 tomate,
  • 1 échalote,
  • 1 feuille de laurier,
  • 1 c. à café de farine,
  • Thym,
  • Huile d'olive,
  • Bouillon de légume,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade Fenouil étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four puis sortez un plat pour y placer le poisson. Remplissez la cavité avec le thym et le laurier. Nappez ensuite le poisson avec l'huile, le sel et le poivre.
  • 2Utilisez maintenant un presse-agrume pour récolter le jus du citron. Versez-le à l'intérieur de la dorade puis cuisez-la 20 minutes au four. Profitez-en pour détailler les légumes en rondelles.
  • 3Faites chauffer le bouillon avec la farine puis versez le tout dans le plat du poisson avec les légumes et faites cuire 20 minute supplémentaires. Vous pourrez alors savourer votre plat avec un accompagnement de votre sélection !

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