Recette Dorade Friture

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Préambule : Voici une recette pour les amateurs de poisson mariné ! Préparez de belles tranches de dorade avec des épices, des aromates et du jus de citron. Cuisez la dorade dans une friture. Reste à accompagner le plat d'oignons frits.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 darnes de dorades,
  • 2 gousses d'ail,
  • 100 g de farine,
  • 2 gros oignons,
  • 1 piment,
  • 4 c. à soupe de vinaigre d'alcool blanc,
  • Huile pour friture,
  • 1 pincée de girofle en poudre,
  • 2 citrons verts,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade Friture étape par étape:

  • 1Déposez les darnes de dorade dans un plat creux. Ajoutez-y le jus des citrons verts, le piment coupé en lamelles, les gousses d'ail préalablement pelées, une pincée de girofle, le sel et le poivre.
  • 2Réservez pendant 2 bonnes heures, sans oublier de retourner régulièrement le poisson. Versez la farine dans une assiette creuse.
  • 3Mettez une poêle à chauffer sur feu modéré, avec un peu d'huile.
  • 4Essuyez le poisson avec du papier Sopalin. Roulez chaque darne dans la farine.
  • 5Déposez la dorade dans la poêle pour la dorer sur les 2 faces entre 5 et 7 minutes suivant la grosseur.
  • 6Toutes les darnes sont cuites. Jetez l'huile de la poêle.
  • 7Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer avec un filet d'huile, puis déglacez avec le vinaigre blanc.
  • 8Présentez les darnes à l'assiette en versant les lamelles d'oignon par-dessus.

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