Recette Dorade Légère

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Préambule : Faites cuire une dorade de façon légère en l'assaisonnant simplement avec divers aromates et des tomates. De quoi manger sainement pour le plus grand plaisir des amoureux de la mer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 dorade de 800 g,
  • Herbes aromatiques à poisson,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 échalote,
  • 2 tomates,
  • 1 citron,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade Légère étape par étape:

  • 1Allumez votre four à 180°C et passez la dorade sous l'eau claire et fraîche pour la dessaler un peu. Égouttez-la ensuite sur un papier absorbant puis assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre.
  • 2Débitez le citron et les tomates en fines tranches pour dresser ces dernières au fond d'un plat allant au four. Surmontez du poisson puis disposez les tranches de citron par-dessus et arrosez d'un filet d'huile.
  • 3Pelez et broyez l'ail puis hachez l'échalote pour les éparpiller dans le plat. Parfumez enfin d'herbes aromatiques puis salez et poivrez à nouveau avant d'enfourner 40 minutes. A ce terme, servez.

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