Recette Dorade Noire

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Préambule : Vous souhaitez cuisiner du poisson pour le dîner et avez repéré de belles dorades noires chez votre poissonnier ? Elles sont très faciles à préparer. Accompagnez-les d'une ratatouille et vous vous imaginerez au bord de la Méditerranée !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 dorades écaillées et vidées,
  • 80 g de tapenade d'olives noires,
  • 1 citron,
  • 2 branches de romarin,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Noire étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à thermostat 6-7 (200°C). Nettoyez les dorades sous un filet d'eau, puis séchez-les.
  • 2Placez-les dans un plat allant au four et incorporez une cuillère à soupe de tapenade dans chaque poisson. Cela permet de diffuser la saveur des olives au cours de la cuisson.
  • 3Rincez le citron puis taillez-le en minces rondelles. Disposez-les sur les dorades, puis ajoutez les branches de romarin. Versez un peu d'huile d'olive par-dessus, puis ajoutez un peu de sel et de poivre.
  • 4Faites cuire le tout au four chaud pendant 30 minutes.

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