Recette Dorade Olives

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Préambule : Pour les amateurs d'olives noires, nous vous proposons de cuisiner une dorade à la tapenade, très simple à réaliser et qui ne nécessite que peu d'ingrédients ! Demandez à votre poissonnier d'écailler les poissons et lancez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 80 g de tapenade d'olives noires,
  • 4 dorades,
  • 2 branches de romarin,
  • 1 citron jaune,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade Olives étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four sur 200°C, puis passez les poissons sous l'eau pour les nettoyer et vous pourrez farcir leur cavité avec environ une cuillère à soupe de tapenade.
  • 2Coupez ensuite le citron en tranches et répartissez-les sur les dorades une fois posées dans un plat. Ajoutez le romarin, puis nappez le tout d'un filet d'huile. Enfin, ajoutez un peu de sel et de poivre pour l'assaisonnement.
  • 3Vous pouvez maintenant cuire les poissons pendant 30 minutes en surveillant la cuisson pour conserver une viande tendre et non sèche. Préparez pendant ce temps un accompagnement de riz et de légumes pour déguster votre dorade !

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