Recette Dorade Orientale

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Préambule : Voici une recette pour réaliser un plat avec des dorades grises. Agrémentée d'un large assortiment d'épices, cette recette aux saveurs orientales saura combler les appétits de toute votre tablée lors d'un déjeuner en famille par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 dorades grises,
  • 3 oignons,
  • 2 tomates,
  • 10 petites pommes de terre,
  • 5 gousses d'ail pilées,
  • 1 c. à café de cumin,
  • 1 c. à café de poivre noir,
  • 1 c. à café de gingembre en poudre,
  • 1 c. à café de paprika,
  • 1 cube de bouillon de poulet,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • 1 c. à soupe d'origan séché,
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche,
  • 2 c. à soupe de persil frais,
  • Laurier,
  • Thym,
  • Le jus d'un citron,
  • Sel,
  • Huile,
  • 1 verre d'eau

Préparation de la recette Dorade Orientale étape par étape:

  • 1Dans un récipient, brassez ensemble toutes les épices avec les herbes aromatiques sauf le laurier et le thym. Arrosez le tout d'huile et de jus de citron.
  • 2Plongez les dorades dans cette marinade et mettez-les au réfrigérateur au moins 12 heures.
  • 3Le jour même, pelez et émincez les oignons et l'ail puis étalez-les dans un grand plat ou un faitout allant au four.
  • 4Recouvrez les oignons avec les pommes de terre. Saupoudrez une pincée de sel et de poivre.
  • 5Déposez ensuite les dorades sur les légumes puis mettez les rondelles de tomates, le laurier et le thym sur les poissons.
  • 6Versez quelques c. à soupe d'huile sur les dorades puis délayez le tout avec un verre d'eau dans lequel le bouillon est dilué.
  • 7Recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium et enfournez-le pendant environ 30 minutes à 180°C.

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