Recette Dorade Pomme de Terre

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Préambule : Si vous adorez le poisson, essayez cette recette toute simple et rapide à réaliser. Préparez 3 couches de pommes de terre taillées en rondelles et parfumées à l'oignon. Déposez par-dessus une belle dorade. Vous allez vous régaler !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 dorade de 400 g,
  • 3 pommes de terre,
  • 10 cl de vin blanc sec,
  • 2 branches de thym,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 oignon,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Dorade Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Epluchez, rincez et taillez en fines rondelles les pommes de terre. Préchauffez le four à 170 °C.
  • 2Prévoyez 3 portions de pommes de terre. Tapissez un plat à gratin avec une première portion. Assaisonnez.
  • 3Epluchez et taillez en lamelles l'oignon.
  • 4Déposez-en la moitié sur les pommes de terre. Rajoutez un lit de pommes de terre, terminez le restant d'oignons et couvrez avec une dernière couche de pommes de terre. N'oubliez pas d'assaisonner entre chaque lit de pommes de terre.
  • 5Ajoutez un peu de thym. Arrosez avec le vin blanc. Placez au four pendant 15 minutes (chaleur ventilée).
  • 6Profitez de ce laps de temps pour préparer la dorade sans l'écailler, mais en tranchant les nageoires et en vidant le poisson.
  • 7Farcissez la dorade d'un brin de thym. Assaisonnez l'extérieur et l'intérieur du poisson.
  • 8Déposez le poisson sur la préparation pommes de terre/oignon. Saupoudrez du restant de thym. Versez un peu d'huile d'olive sur la dorade.
  • 9Enfournez à nouveau et surveillez la cuisson du poisson avec la pointe d'un couteau. Ôtez la peau de la dorade et récupérez les filets.
  • 10Dégustez aussitôt.

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