Recette Dorade pour Noël

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Préambule : Un ancien plat traditionnel servi à la période de Noël : la dorade grillée. Oublié de nos jours, pourquoi ne pas remettre cet agréable plat léger et rapide à préparer sur votre table pour les fêtes cette année ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 daurade de 1,5 kg,
  • 6 branches de persil,
  • 2 oignons,
  • 4 gousses d'ail,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de vinaigre,
  • 1 piment rouge,
  • Sel

Préparation de la recette Dorade pour Noël étape par étape:

  • 1Commencez par préchauffer le four en position Gril. Réalisez des entailles sur chaque côté de la dorade, puis placez-la sur une plaque allant au four et enfournez pour environ 25 minutes en la retournant à mi-cuisson.
  • 2Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail, puis hachez le persil et le piment.
  • 3Faites chauffer l'huile dans une petite casserole, puis jetez-y les oignons, l'ail et le piment jusqu'à légère coloration en remuant régulièrement.
  • 4Placez la dorade dans un plat une fois cuite, puis ôtez-lui ses arêtes en passant par son ventre. Assaisonnez de sel, de persil et de vinaigre, puis arrosez la dorade avec la préparation aux oignons.
  • 5Ce plat s'accompagne généralement de pommes de terre cuites à l'eau.

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