Recette Dorade Simple et Rapide

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Préambule : Envie d'une recette simple et rapide à base de produits sains et légers ? Cette recette de dorade farcie à la tomate, au beurre et aux aromates et mijotée au four avec du vin blanc vous séduira à coup sûr.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de dorade vidée et écaillée,
  • 50 g de beurre,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 3 tomates,
  • 1 échalote,
  • 1 oignon,
  • 20 cl de vin blanc ,
  • Sel fin,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Simple et Rapide étape par étape:

  • 1Éclairez votre four, positionnez-le sur 200°C pour le préchauffer un moment et réduisez les tomates en petits cubes.
  • 2Saupoudrez généreusement la dorade de sel et de poivre intérieurement et extérieurement et pelez l'échalote et l'oignon avant de les émincer.
  • 3Éparpillez les aromates dans le poisson, ajoutez la bouillie de tomates et le beurre taillé en copeaux.
  • 4Installez la dorade farcie dans une terrine et aspergez-la avec un filet d'huile d'olive.
  • 5Rangez le plat dans votre four chaud et laissez mijoter la préparation pendant une vingtaine de minutes.
  • 6Mouillez ensuite le poisson avec le vin blanc et poursuivez le rissolage au four pendant encore 10 minutes.
  • 7Récupérez le plat, disposez la dorade dans un plat de service et dispersez la garniture tout autour.
  • 8Placez la préparation au centre de la table et régalez-vous en toute légèreté.

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