Recette Dorade Tomate Citron

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Préambule : Faites rissoler la dorade au four avec de la tomate, du citron et de l'huile d'olive et servez un plat sain et parfumé. Une préparation simple et provençale qui s'associera merveilleusement avec de la ratatouille et du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 dorades vidées et écaillées,
  • 1 bocal de tomates séchées,
  • 2 citrons,
  • 1/2 verre d'huile d'olive,
  • 1/2 verre d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Tomate Citron étape par étape:

  • 1Rincez les citrons, pressez-en un et débitez le second en menues tranches.
  • 2Nappez le fond d'une terrine avec un 1/2 verre d'huile d'olive, placez les dorades dans la matière grasse et aspergez-les avec le jus de citron et l'eau.
  • 3Démarrez votre four, réglez-le sur 180 °C afin de le préchauffer un moment et recouvrez les poissons avec les rondelles d'agrume.
  • 4Dispersez également les tomates séchées dans le plat, taillez le beurre en copeaux et déposez-les par-dessus.
  • 5Assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre selon vos envies et enveloppez le tout avec un papier d'aluminium.
  • 6Glissez l'ensemble dans votre four chaud et laissez rissoler les dorades pendant une vingtaine de minutes à couvert.
  • 7Récupérez les poissons dorés et servez-les aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

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