Recette Dorade Ultra Pro

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Préambule : L'Ultra Pro vous permettra de gérer parfaitement une cuisson à l'étuvée. Vous obtiendrez une dorade rôtie au four avec une sauce au vin blanc et aux échalotes, parfumée à la badiane. Un plat harmonieux, délicatement relevé au citron.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de dorade,
  • 150 ml de vin blanc sec,
  • 50 ml d'huile d'olive,
  • 5 échalotes,
  • 5 étoiles de badiane,
  • 1/2 citron coupé en rondelles,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Ultra Pro étape par étape:

  • 1Eclairez votre four, réglez-le sur 220 °C pour un préchauffage nécessaire, videz la dorade et écaillez-la avec soin.
  • 2Passez le poisson préparé sous l'eau claire, pelez les échalotes avec le Quick Chef III et ciselez-les finement avant de les placer dans votre Ultra Pro 2 l de Tupperware.
  • 3Arrosez les aromates avec la moitié de l'huile, déposez le couvercle adapté et lancez une cuisson rapide au four à micro-ondes de 3 mn 30 à 750 W de puissance.
  • 4Disposez ensuite la dorade sur la compotée d'échalotes, mouillez le tout avec le vin blanc et éparpillez les étoiles de badiane par-dessus.
  • 5Assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre selon vos envies et finissez le montage avec le reste d'huile d'olive.
  • 6Nappez le poisson avec les rondelles de citron, emboîtez le couvercle et glissez le plat dans votre four durant une demi-heure environ.

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