Recette Dorade Vietnamienne

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Préambule : Dépaysez vos convives avec cette succulente recette de dorade. Issue de la cuisine vietnamienne, cette recette vous propose de parfumer votre poisson avec des fines herbes et de la citronnelle. En l'accompagnant de riz blanc, vos invités seront conquis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 dorade,
  • 2 tomates,
  • 1 oignon,
  • 4 tiges de ciboulette,
  • 4 tiges de coriandre,
  • 4 tiges fraîches de citronnelle,
  • 1 petit piment rouge,
  • 2 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Dorade Vietnamienne étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 210 °C (thermostat 7).
  • 2Emincez finement l'oignon, puis hachez la coriandre, la ciboulette, le piment rouge et 2 tiges de citronnelle.
  • 3Découpez les tomates en tranches, puis amalgamez le tout dans un saladier.
  • 4Lavez et séchez soigneusement le poisson, puis placez à l'intérieur le mélange précédant.
  • 5Faites deux fentes en croix sur chaque face de la dorade. Déposez-y ensuite le reste de citronnelle.
  • 6Arrosez le poisson d'huile d'olive, puis enfournez pendant 40 minutes.

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