Recette Jarret de Veau aux Oranges

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Préambule : Les agrumes sont très souvent utilisés dans les plats à base de viande, c'est cette idée qui est reprise pour la préparation de ce jarret de veau aux oranges. Un plat facile à préparer, c'est la cuisson longue de la viande qui permettra de conserver sa tendresse, ajouter à cela le côté acidulé apporté par le jus d'orange. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret de Veau aux Oranges Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Jarret de Veau aux Oranges étape par étape:

  • 1Dans un grand contenant, disposer le jarret de veau, l'oignon préalablement pelé et haché, le jus d'orange, le zeste râpé et les feuilles de basilic ciselées.
  • 2Saler et poivrer à votre convenance.
  • 3Couvrir de film alimentaire, placer au réfrigérateur et laisser mariner toute une nuit.
  • 4Dans une cocotte légèrement huilée, disposer le jarret de viande préalablement égoutté et le faire dorer sur toutes les faces.
  • 5Ajouter le jus de marinade.
  • 6Fermer la cocotte et faire mijoter durant 1h30 à feu doux.
  • 7Retourner la viande en milieu de cuisson.
  • 8Servir le jarret bien chaud.

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