Recette Veau à l'Erable

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Préambule : La cuisine dispose d'une spécificité puisqu'il est possible d'harmoniser une multitude de saveurs. Cette diversité offre ainsi aux cuisiniers la possibilité de créer un large panel de recettes, dont le veau à l'érable.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Veau à l'Erable Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Veau à l'Erable étape par étape:

  • 1Déposer les côtes dans une poêle huilée et faire revenir chacune des faces pendant 2 minutes. Réserver ensuite la viande.
  • 2Peler et émincer l'oignon puis l'ajouter dans la poêle pendant 3 minutes.
  • 3Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser l'ensemble des ingrédients en remuant régulièrement.
  • 4Incorporer la sauce aux canneberges ainsi que les canneberges puis assaisonner.
  • 5Verser la quantité du bouillon au légume et couvrir la préparation.
  • 6Laisser cuire sur un feu doux pendant 8 minutes puis remettre la viande de veau dans la poêle.
  • 7Couvrir de nouveau la préparation et prolonger la cuisson pendant encore deux petites minutes.
  • 8Servir les côtelettes de veau dans une assiette nappée de la sauce onctueuse.

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