Recette Jarret de Veau aux Pruneaux

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Préambule : Pour les amateurs de sucré et salé, vous pourrez tester cette recette de jarret de veau aux pruneaux, idéal pour vos repas de famille. Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir de la semoule de blé.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret de Veau aux Pruneaux Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Jarret de Veau aux Pruneaux étape par étape:

  • 1Faire tremper les pruneaux dans de l'eau un peu chaude.
  • 2Saupoudrer un peu de farine sur chaque tranche de jarret de veau.
  • 3Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter un peu d'huile.
  • 4Faire revenir les tranches de jarret de veau sur chaque face.
  • 5Couper la poitrine de porc fumée en lardons et les incorporer dans la cocotte.
  • 6Ajouter les oignons préalablement pelés et émincés.
  • 7Verser 2 verres d'eau.
  • 8Saler et poivrer à votre convenance.
  • 9Fermer la cocotte et faire cuire 2h à feu doux, ou 50 minutes si vous utilisez un autocuiseur.
  • 10Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les amandes et les pruneaux dénoyautés et égouttés.
  • 11Servir les tranches de jarret bien chaudes et accompagnés de sauce aux pruneaux.

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