Recette Pintade Petit Suisse

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Préambule : Voilà une idée de cuisson originale de la pintade. Le petit suisse permettra à la volaille de rendre du jus et donnera une cuisson savoureuse et particulièrement moelleuse qui s'accommodera de nombreux légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Petit Suisse étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 200°C.
  • 2Assaisonnez les petits suisses avec du sel et du poivre, mélangez bien.
  • 3Introduisez-les à l'intérieur la pintade.
  • 4Refermez l'ouverture avec du fil pour que la farce soit bien emprisonnée.
  • 5Placez la volaille dans un grand plat allant au four.
  • 6Enfournez une cinquantaine de minutes en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson pour allonger la sauce. Pensez également à retourner la pintade à mi-cuisson afin de faire griller l'ensemble.
  • 7Découpez la pintade et placez-la dans un plat.
  • 8Déglacez le jus de cuisson avec un peu d'eau chaude et versez dans un bol.
  • 9Servez la pintade nappée de sauce avec une poêlée de légumes ou de champignons et des tagliatelles fraîches.

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