Recette Pizza sans Fromage

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Préambule : Découvrez une pizza qui se passera allègrement de fromage tout en restant riche en saveurs. Vous en garnirez la pâte d'aubergines préalablement rissolées à l'huile d'olive et de tomates, le tout relevé d'un soupçon de thym.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Pizza sans Fromage étape par étape:

  • 1Lavez et séchez les tomates et les aubergines. Détaillez les tomates et une aubergine en rondelles et réservez-les. Epluchez et détaillez en dés les deux aubergines restantes.
  • 2Faites chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une poêle et placez-y les dés d'aubergines. Emiettez-y un peu de thym, assaisonnez d'une pincée de sel et poivre, placez un couvercle et laissez mijoter pendant quinze minutes à feu moyen.
  • 3Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Tapissez une assiette de papier absorbant. Versez 45 ml d'huile d'olive dans une autre poêle à feu vif, saisissez-y les rondelles d'aubergines de chaque côté et disposez-les sur l'assiette pour les égoutter.
  • 4Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé, couchez-y la pâte et garnissez-la de préparation à base d'aubergines mijotées.
  • 5Répartissez-y les rondelles d'aubergines et de tomates en alternance, versez l'huile d'olive restante en filet et émiettez le reste de thym sur la surface.
  • 6Enfournez votre pizza pour quinze minutes de cuisson et appréciez-la bien chaude, une fois coupée en parts.

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