Recette › Viande › Porc › Porc en Sauce Tomate

Préambule : Les accents très méditerranéens de ce porc en sauce tomate sauront enchanter une table pendant les tristes soirées hivernales. Lentement mijotée, cette recette est simple à préparer et régalera toute la famille. A accompagner de ses petits légumes cuits en sauce, ou à associer, pour les plus gourmands, avec du riz nature. La recette Porc en Sauce Tomate a été imprimée 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1kg de porc,
• 2 oignons finement émincés,
• 6 carottes coupés en rondelles,
• 10 pomme de terre épluchées en rondelles,
• 1 bouquet garni,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 verre de vin blanc,
• 1 petite boite de concentré de tomate,
• 2 c. à café de paprika,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc en Sauce Tomate étape par étape:

• 1Dans une cocotte, faire caraméliser les oignons émincés dans un peu d'huile, puis ajouter ensuite le porc.
• 2Lorsque la viande est dorée, saupoudrer la farine en remuant énergiquement.
• 3Verser la tomate, puis le vin blanc, et mélanger. Ajouter ensuite le bouquet garni, le paprika, puis assaisonner.
• 4Incorporer enfin les légumes, puis couvrir la cocotte.
• 5Laisser mijoter pendant une heure trente, à feu doux, en remuant de temps en temps (et en ajoutant éventuellement un peu d'eau si la sauce réduit trop).

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