Recette Quiche Lorraine Chevre

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Préambule : Le fromage de chèvre s'associe aux lardons dans cette recette de quiche lorraine gourmande. La garniture de cette quiche est couchée sur une pâte brisée très facile à préparer qui nécessite une bonne demi-heure de repos au réfrigérateur. La recette Quiche Lorraine Chevre a été imprimée 19 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Quiche Lorraine Chevre étape par étape:

  • 1Détaillez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre et le sel et creusez un puits.
  • 2Versez-y le jaune d'oeuf, les morceaux de beurre et l'eau tout en pétrissant à la main et formez une boule de pâte bien lisse. Réservez-la au frais pour une bonne demi-heure.
  • 3Farinez votre plan de travail, étalez-y la pâte au rouleau et couchez-la dans un moule à tarte. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Faites chauffer une poêle à feu vif, saisissez les lardons quelques minutes et placez-les sur le fond de pâte.
  • 4Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux, versez-y la moitié du fromage de chèvre, mélangez, retirez du feu et cassez-y les oeufs tout en fouettant.
  • 5Répartissez l'appareil dans le moule, déposez les morceaux de chèvre harmonieusement sur la surface de la quiche et placez-la dans votre four préchauffé à 250°C (thermostat 9) pour 25 à 30 minutes de cuisson.
  • 6Retirez votre quiche de son moule, détaillez-la en parts et dégustez-la accompagnée d'une salade verte.

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