Recette Quiche Lorraine Classique

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Préambule : Vous réaliserez une délicieuse et incontournable quiche Lorraine en suivant cette recette classique, dans laquelle vous retrouverez les saveurs de la poitrine fumée et de la muscade. Laissez reposer votre pâte au frais pendant deux heures avant de l'utiliser, elle n'en sera que meilleure. La recette Quiche Lorraine Classique a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Quiche Lorraine Classique étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez le sel, le beurre et travaillez les ingrédients du bout des doigts.
  • 2Incorporez le jaune d'oeuf et l'eau en la versant en filet et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule bien lisse. Réservez-la au frais pour deux heures.
  • 3Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Etalez la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné, couchez-la dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  • 4Faites bouillir une casserole d'eau. Détaillez la poitrine en fins lardons, plongez-les pendant une minute dans la casserole et égouttez-les dans une passoire.
  • 5Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer à feu moyen, faites-y dorer les lardons et retirez l'excès de gras en les déposant sur une assiette recouverte de papier essuie-tout. Placez les lardons dans le moule.
  • 6Fouettez les oeufs dans un saladier tout en y versant la crème, quelques pincées de muscade, une pincée de sel, un tour de poivre du moulin et versez la préparation dans le moule sur les lardons.
  • 7Enfournez votre quiche pour 30 à 35 minutes de cuisson et servez-la aussitôt avec une salade verte.

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