Recette Ragout d'Agneau Tomate

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Préambule : Ce ragout d'agneau tomate demande un peu de préparation mais c'est une recette assez simple à réaliser. Vous obtiendrez un plat savoureux et parfumé, qui sera parfait pour un repas entre amis. Vous pourrez accompagner ce ragout avec des pâtes fraiches, des pommes de terre vapeur ou bien du riz blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ragout d'Agneau Tomate Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Ragout d'Agneau Tomate étape par étape:

  • 1Découper la viande d'agneau en dés. Saler et poivrer.
  • 2Emonder les tomates et les couper en gros morceaux.
  • 3Eplucher les oignons et les couper finement.
  • 4Faire chauffer l'huile dans la cocotte minute, et y mettre la moitié des morceaux de viande. Les tourner afin qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  • 5Lorsque la viande est colorée, l'enlever et faire la même chose avec l'autre moitié des morceaux. Une fois que toute la viande est dorée, l'ôter de la cocotte minute et la réserver.
  • 6Mettre les oignons dans la cocotte et les faire revenir dans le jus de l'agneau.
  • 7Remettre la viande lorsque les oignons sont transparents. Bien mélanger et laisser cuire une minute.
  • 8Ajouter les tomates en morceaux, le vin et les herbes de Provence.
  • 9Mettre un peu d'eau et saler. Couvrir et fermer la cocotte minute.
  • 10Laisser mijoter pendant 50 minutes.
  • 11Lorsque la cuisson est terminée, vérifier la quantité de liquide. S'il en reste trop, continuer un peu la cuisson à gros bouillons sans couvrir.

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