Page FacebookRecette Tajine d'Agneau Légumes
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Préambule : Le tajine d'agneau aux légumes est un plat d'origine marocaine très apprécié aussi dans les pays européens comme la France. Ce plat est mijoté dans un récipient fait en pierre et lui donne un arôme particulier de par une cuisson traditionnelle: le tajine. L'agneau et le mouton sont les viandes les plus utilisées au Maroc et sont surtout des repas de fêtes que l'on mange après le Ramadan. La recette Tajine d'Agneau Légumes a été imprimée 27 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 400g de morceaux d'agneau,
- 2 c. à soupe d'huile,
- 3 pomme de terre,
- 3 carottes,
- 3 courgettes,
- 3 oignons,
- 4 tomates bien mûres,
- 1 boite d'olives vertes dénoyautées,
- 1 c. à café de Ras El Hanout,
- 1 c. à café de sel,
- 1 c. à café de poivre,
- 1 c. à café de cumin,
- 1 c. à café de safran
Préparation de la recette Tajine d'Agneau Légumes étape par étape:
- 1Chauffer l'huile dans le plat à tajine et dès qu'elle est bien chaude, laisser cuire doucement à feu moyen la viande pendant 1/4 heure en s'assurant que chaque côté soit doré.
- 2Diminuer le feu, et ajouter tous les légumes (sauf les tomates) prélablement épluchés et coupés en morceaux.
- 3Laisser cuire 10 minutes, et ajouter les épices sans oublier les olives.
- 4Couvrir le plat et laisser cuire encore 30 minutes.
- 5Finaliser la cuisson en déposant les tomates épluchés et concassées par dessus et laisser cuire encore 45 minutes.
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Vos 1 avis sur la recette Tajine d'Agneau Légumes:
Avis de Mimi du 07/03/2015
Très bon plat, qui prend un peu de temps mais qui est délicieux
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