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Préambule : Voici une invitation à la fraîcheur avec cette recette de salade composée à base de légumes frais dont des tomates, des avocats, du fenouil et du radis noir entre autres. Dégustez cette salade bien fraîche accompagnée d'une vinaigrette au jus de citron. La recette Salade Composée Eté a été imprimée 30 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 3 tomates,
• 1 oignon rouge,
• 1 concombre,
• 2 avocats,
• 1 botte de coriandre fraîche,
• 1/4 de bulbe de fenouil,
• 1 petit morceau de radis noir,
• 1/2 botte d'oignons blancs,
• 1/2 botte de basilic thaï,
• 1 citron vert,
• 1 citron,
• huile d'olive,
• curry,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Composée Eté étape par étape:

• 1Pressez le citron et le citron vert pour en récolter le jus. Mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol et ajoutez le jus des citrons. Mélangez, salez, poivrez généreusement la vinaigrette et réservez.
• 2Épluchez les oignons rouges et détaillez-les en petits morceaux. Lavez et ciselez la coriandre, ainsi que le basilic. Coupez les tiges de la botte d'oignons en petites rondelles. Versez le tout dans un saladier.
• 3Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et détaillez-le finement. Retirez la peau des avocats et coupez-les en dés. Coupez et détaillez très finement le fenouil et le petit morceau de radis noir.
• 4Mettez progressivement les tomates, le concombre, l'avocat, le fenouil, le radis noir dans le saladier tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Saupoudrez la salade d'une pincée de curry et servez cette salade bien fraîche accompagnée de la vinaigrette au jus de citron.

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