Recette › Viande › Veau › Blanquette de Veau Weight Watchers

Préambule : Destinée à celles et ceux qui font attention à leur ligne, cette recette de blanquette de veau weight watchers n'en est pas moins délicieuse. Très facile à préparer, son accompagnement très léger d'asperges est un régal, nappé de sa sauce veloutée et crémeuse. Les gourmands attentifs à leur poids apprécieront ! La recette Blanquette de Veau Weight Watchers a été imprimée 48 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 600g de morceaux de veau,
• 2 bottes d'asperges blanches pelées et coupées en tronçons,
• 5 c; à soupe de farine,
• 15cl de crème fraiche allégée,
• 3 c. à soupe de fond de veau,
• 3 c. à soupe de fond de volaille,
• le jus d'1 citron vert,
• 1 c. à café de muscade râpée ,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Blanquette de Veau Weight Watchers étape par étape:

• 1Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande, puis les fonds de veau et de volaille.
• 2Verser 75cl d'eau tiède, et bien remuer.
• 3A ébullition, verser la farine (délayée dans 15cl d'eau froide). Bien remuer.
• 4Couvrir, et laisser mijoter pendant une heure au minimum.
• 5Faire cuire les tronçons d'asperge à l'eau salée bouillante. Les égoutter.
• 6Filtrer le jus de cuisson du veau, réserver la viande.
• 7Épaissir cette sauce, puis remettre veau et asperges.
• 8Assaisonner de sel, poivre, muscade et ajouter la crème et le jus de citron, avant de servir.

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