Recette › Sauce › Sauce Roquefort › Sauce au Roquefort pour Tournedos

Préambule : Spécialement adaptée au nappage des tournedos, cette sauce au roquefort, riche en goût satisfera vos invités du plus gourmand au plus délicat. Le suc du bouillon se mêle ici à l'onctuosité de la crème et au parfum corsé du fromage. La recette Sauce au Roquefort pour Tournedos a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 60 g de roquefort,
• 15 cl de crème fraiche liquide,
• 1 échalotte,
• 2 cas d'huile,
• 1 cube de bouillon de boeuf,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Sauce au Roquefort pour Tournedos étape par étape:

• 1Epluchez et hachez finement votre échalote.
• 2Dans une poêle, versez l'huile et mettez à chauffer sur feu moyen.
• 3Ajoutez l'échalote hachée, laissez fondre pendant 2 minutes.
• 4Dans un bol, mettez votre crème fraiche, émiettez le bouillon de boeuf puis le roquefort et versez cette préparation sur les échalotes.
• 5Remuez abondamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène et prenne une jolie couleur.
• 6Servez bien chaud.

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