Recette Sauce au Roquefort pour Tournedos

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Préambule : Spécialement adaptée au nappage des tournedos, cette sauce au roquefort, riche en goût satisfera vos invités du plus gourmand au plus délicat. Le suc du bouillon se mêle ici à l'onctuosité de la crème et au parfum corsé du fromage. La recette Sauce au Roquefort pour Tournedos a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 60 g de roquefort,
  • 15 cl de crème fraiche liquide,
  • 1 échalotte,
  • 2 cas d'huile,
  • 1 cube de bouillon de boeuf,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Sauce au Roquefort pour Tournedos étape par étape:

  • 1Epluchez et hachez finement votre échalote.
  • 2Dans une poêle, versez l'huile et mettez à chauffer sur feu moyen.
  • 3Ajoutez l'échalote hachée, laissez fondre pendant 2 minutes.
  • 4Dans un bol, mettez votre crème fraiche, émiettez le bouillon de boeuf puis le roquefort et versez cette préparation sur les échalotes.
  • 5Remuez abondamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène et prenne une jolie couleur.
  • 6Servez bien chaud.

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