Recette › Sauce › Sauce Cocktail › Sauce Cocktail de Crevettes

Préambule : Voici la recette d'une succulente sauce cocktail pour délecter vos bouquets de crevettes en entrées festives ou encore en apéritifs estivaux. Vous confectionnerez une mayonnaise classique avant de l'aromatiser parfaitement avec du ketchup et du Cognac. Une sauce avec du caractère et une belle robe qui en ravira plus d'un.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 dl d'huile,
• 1 jaune d'oeuf,
• 2 c. à soupe de ketchup,
• 1 c. à soupe de cognac,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 1 c. à café de moutarde,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Cocktail de Crevettes étape par étape:

• 1Mettez le jaune d'oeuf dans un bol et mélangez-le avec le moutarde.
• 2Assaisonnez avec le sel et le poivre et arrosez avec le jus de citron et remuez.
• 3Tout en fouettant avec énergie et en continu, versez progressivement l'huile de façon à ce que votre mayonnaise monte et se raffermisse doucement.
• 4Dès que la sauce est à la bonne consistance, incorporez délicatement le ketchup et le Cognac.
• 5Brassez le mélange avec précaution, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• 6La sauce cocktail est prête, réservez-la au frais un moment.

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