Page FacebookRecette Sauté de Porc au Cidre
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Préambule : Mijoté dans une savoureuse sauce délicate, ce sauté de porc au cidre est un délice ! Très facile à réaliser, mais nécessitant un temps de cuisson un peu long, cette recette sera parfaite agrémentée d'une poêlée de champignons persillés, d'une purée de pommes de terre ou de légumes sautés. La recette Sauté de Porc au Cidre a été imprimée 81 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 750g de filet de porc coupé en cubes,
- 1 bouteille de cidre fermier,
- 1 gros oignon,
- 2 c. à soupe de fond de veau,
- 1 c. à soupe de farine,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Sauté de Porc au Cidre étape par étape:
- 1Dans une cocotte, faire revenir les cubes de porc dans un peu d'huile d'olive ou de beurre. Réserver.
- 2Rajouter un peu d'huile ou de beurre, et faire caraméliser l'oignon émincé.
- 3Remettre les cubes de porc, puis saupoudrer avec la farine. Bien mélanger afin que la viande soit bien imprégnée de farine.
- 4Verser progressivement la bouteille de cidre en remuant, puis incorporer le fond de veau/volaille, toujours en mélangeant.
- 5Assaisonner, puis couvrir la cocotte et laisser mijoter sur feu doux pendant une heure en remuant régulièrement.
- 6Avant de servir, goûter la sauce et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
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