Recette Tapenade Verte
1 note
Préambule : Laissez-vous tenter par cette tapenade à préparer avec des olives vertes dénoyautées, des anchois et des câpres ; le tout sans mixeur pour une texture gourmande. Une préparation colorée et généreuse à déguster bien fraîche sur des toasts.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 150 g d'olives vertes dénoyautées,
- 65 g de câpres,
- 7 filets d'anchois,
- 10 cl d'huile d'olive,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- poivre
Préparation de la recette Tapenade Verte étape par étape:
- 1Égouttez les filets d'anchois. Pelez et hachez les gousses d'ail dans un presse-ail.
- 2Rincez les olives vertes, égouttez-les et émincez-les avec un couteau.
- 3Placez les olives dans un saladier avec les filets d'anchois et les câpres et broyez le tout avec un pilon.
- 4Versez progressivement l'huile d'olive tout en continuant de piler votre tapenade et ajoutez l'ail haché puis un filet de jus de citron.
- 5Mettez votre tapenade d'olives vertes dans un bocal fermé et réservez au frais (au moins une nuit) avant de servir.
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