Recette › Légume › Tomate › Tomates Farcies Boeuf

Préambule : La recette des tomates farcies est un plat complet, convivial, copieux et facile à réaliser. Pour cette préparation, si vous avez le temps d'anticiper la veille, vous obtiendrez une farce encore plus savoureuse si vous la laissez reposer une nuit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 belles tomates,
• 250 g de viande de boeuf hachée,
• 1 cas de persil,
• 1 échalote émincée,
• 1 cas d'huile d'olive,
• 1 cas de coriandre,
• 1 cac de cumin,
• 1 cac de cannelle,
• 1 cac de paprika,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Tomates Farcies Boeuf étape par étape:

• 1Rincez les tomates sous l'eau puis découpez soigneusement le haut de chacune afin de le garder comme chapeau final.
• 2À l'aide d'une petite cuillère, retirez la chair des tomates et récupérez-la dans un saladier.
• 3Saupoudrez de sel légèrement chaque fond de tomate évidée, et réservez-les.
• 4Ajoutez dans le saladier avec la chair des tomates préalablement coupée en petits morceaux, la viande hachée, le persil, la coriandre, l'échalote émincée, l'huile d'olive et toutes les épices, puis malaxez bien le tout.
• 5La farce ainsi bien mélangée, réservez-la au frais pendant une heure environ pour qu'elle se repose et qu'elle soit bien parfumée. Si vous prévoyez cette recette la veille, c'est encore mieux, la farce n'en sera que plus savoureuse.
• 6Mettez votre four en route à 200°C (thermostat 6/7) pour le préchauffer environ 15 minutes avant la cuisson.
• 7Prenez un plat à gratin adapté et nappez le fond d'un filet d'huile d'olive.
• 8Sortez votre farce du réfrigérateur, remplissez chaque fond de tomate avec celle-ci, puis placez les tomates dans votre plat, avant de les coiffer de leur petit chapeau.
• 9Déposez votre plat à mi-hauteur dans le four pour le laisser cuire 30 minutes environ.

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