Recette Verrine Saumon Avocat

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Préambule : Réalisez cette recette de verrine très originale où les oignons frits viennent apporter une petite touche croustillante à l'avocat, au saumon et à la douceur du yaourt à la grecque. A essayer absolument ! La recette Verrine Saumon Avocat a été imprimée 15 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Verrine Saumon Avocat étape par étape:

  • 1Mettez dans un saladier la crème, les avocats que vous aurez préalablement réduits en purée à la fourchette et le jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez de la ciboulette. Mélangez et réservez.
  • 2Fouettez l'oeuf en omelette avec une fourchette, ajoutez le piment et un peu de sel. Pelez et coupez l'oignon en rondelles.
  • 3Mélangez la farine et la chapelure dans un bol, salez et poivrez.
  • 4Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Trempez vos tranches d'oignons dans l'oeuf puis dans le mélange farine/chapelure avant de les faire dorer dans l'huile. Égouttez et réservez.
  • 5Émincez le saumon en petits dés. Dans un bol mélangez le yaourt, un peu de ciboulette, du sel et du poivre.
  • 6Versez dans des verrines une couche de crème d'avocats, une de saumon et une de yaourt. Terminez par des petits morceaux d'oignons frits.

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