Recette Aligot au Gruyère

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Préambule : Vite préparé, cet aligot au gruyère vous permet de confectionner un repas familial et gourmand, qui devrait laisser à vos convives un très bon souvenir gustatif. Servez-le avec une salade verte et une saucisse grillée ou de la charcuterie crue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de gruyère,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 480 g de lait,
  • 30 g de beurre demi-sel,
  • 1 c. à café de noix de muscade,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à café de sel,
  • Poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette Aligot au Gruyère étape par étape:

  • 1Pelez les pommes de terre puis coupez-les en gros cubes.
  • 2Dans le bol de votre Thermomix, mettez les pommes de terre, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
  • 3Programmez 25 minutes à 100°C, en sens inverse, en munissant l'appareil de son fouet. Recouvrez le Thermomix avec son panier vide pour éviter les projections de lait chaud.
  • 4Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail, ôtez-en le germe et réduisez-les en purée. Réservez.
  • 5Faites des lamelles de gruyère en utilisant votre économe.
  • 6A la fin de la cuisson, stoppez le sens inverse, mettez en vitesse 3 pendant 10 minutes. Intégrez, petit à petit, par l'orifice de votre Thermomix, l'ail en purée, puis le beurre sous forme de noisettes et enfin, les lamelles de fromage.
  • 7Quand tout est bien amalgamé, servez immédiatement.

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