Recette › Plat › Aligot › Aligot au Maroilles

Préambule : Petit changement avec cette recette d'aligot puisque ce n'est plus de la tomme fraîche mais du reblochon qui, mélangé à la pomme de terre, nous offre un plat généreux et convivial. A déguster entre amis avec une assiette de charcuterie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de maroilles,
• 800 g de pommes de terre,
• 20 cl de crème liquide,
• 70 g de margarine,
• 1 gousse d'ail,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot au Maroilles étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les à cuire environ 25 minutes dans une marmite d'eau salée.
• 2Puis, égouttez-les et passez-les au presse-purée. Versez l'écrasé de pommes de terre dans une casserole posée sur un feu doux et incorporez-y la crème fraîche et la margarine coupée en petits morceaux. Fouettez en continu pour que le mélange soit bien homogène.
• 3Préparez la gousse d'ail en l'épluchant, puis en la dégermant. Ecrasez-la.
• 4Coupez le maroilles en tout petits morceaux.
• 5A feu très doux, et sans cesser de fouetter, incorporez les dés de maroilles et la purée d'ail jusqu'à ce que le tout devienne lisse et onctueux. Servez immédiatement.

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