Recette Aligot au Maroilles

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Préambule : Petit changement avec cette recette d'aligot puisque ce n'est plus de la tomme fraîche mais du reblochon qui, mélangé à la pomme de terre, nous offre un plat généreux et convivial. A déguster entre amis avec une assiette de charcuterie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de maroilles,
  • 800 g de pommes de terre,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 70 g de margarine,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aligot au Maroilles étape par étape:

  • 1Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les à cuire environ 25 minutes dans une marmite d'eau salée.
  • 2Puis, égouttez-les et passez-les au presse-purée. Versez l'écrasé de pommes de terre dans une casserole posée sur un feu doux et incorporez-y la crème fraîche et la margarine coupée en petits morceaux. Fouettez en continu pour que le mélange soit bien homogène.
  • 3Préparez la gousse d'ail en l'épluchant, puis en la dégermant. Ecrasez-la.
  • 4Coupez le maroilles en tout petits morceaux.
  • 5A feu très doux, et sans cesser de fouetter, incorporez les dés de maroilles et la purée d'ail jusqu'à ce que le tout devienne lisse et onctueux. Servez immédiatement.

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