Recette › Plat › Aligot › Aligot Cantal

Préambule : Grâce à cette recette, vous allez pouvoir préparer un aligot au cantal fondant qui plaira à toute la famille. Les enfants vont adorer tandis que les adultes vont se resservir. Facile et rapide à faire, cette recette peut être accompagnée d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de tomme fraîche du Cantal,
• 1 kg de pommes de terre,
• 250 g de crème fraîche épaisse,
• 75 g de beurre,
• 2 gousses d'ail,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot Cantal étape par étape:

• 1Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire vos pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
• 2Pendant ce temps, mixez très finement vos gousses d'ail et découpez le cantal en très petits morceaux.
• 3Ensuite, égouttez vos pommes de terre, retirez-leur la peau puis mettez-les dans un saladier et écrasez-les pour en faire une purée.
• 4Maintenant, dans le saladier, incorporez la crème, le beurre, l'ail et le cantal puis salez et poivrez.
• 5Mettez le tout dans une casserole, sur feu doux et mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture homogène et fondante.

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