Recette › Plat › Aligot › Aligot Companion

Préambule : L'aligot est un mets copieux qui nous vient tout droit de l'Aubrac. Pour le faire sans peine, essayez cette recette qui utilise le robot Companion. Peu de préparation et une aide précieuse rendront ce plat goûteux et facile à créer. La recette Aligot Companion a été imprimée 27 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de tome fraîche,
• 1 kg de pommes de terre,
• 12 cl de lait,
• 10 cl de crème,
• 50 g de beurre,
• 1/2 c. à café de sel,
• 2 tours de moulin de poivre,
• 2 pincées de muscade

Préparation de la recette Aligot Companion étape par étape:

• 1Commencez par peler les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
• 2Dans le panier vapeur du Companion, mettez les pommes de terre et mouillez avec 70 cl d'eau. Actionnez le robot sur la fonction vapeur et laissez cuire une demi-heure.
• 3En fin de cuisson, égouttez les pommes de terre et après avoir monté le batteur, mélangez les légumes pendant 45 secondes sur vitesse 6 pour les transformer en purée.
• 4Lorsque la purée est lisse, ajoutez le beurre, le lait, la crème fraîche et l'assaisonnement avant de mélanger à nouveau 45 secondes et à même vitesse.
• 5Taillez alors la tome en petites lamelles et ajoutez-la à la purée. Actionnez une dernière fois votre Companion sur vitesse 6 pour 1 minute cette fois-ci.
• 6Servez sans attendre votre aligot.

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