Recette Aligot Comté

2 notes

Préambule : Savourez un bon aligot au Comté, issu de l'alliance entre l'Aubrac et la Franche-Comté pour un résultat que vous ne regretterez pas ! Un plat idéal pour être dégusté entre amis, accompagné de saucisses grillées ou de salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 400 g de Comté,
  • 100 g de beurre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aligot Comté étape par étape:

  • 1Pelez les pommes de terre, rincez-les puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  • 2Coupez le Comté en fines lanières puis épluchez les gousses d'ail avant de les concasser dans un mortier à l'aide d'un pilon.
  • 3Réduisez les pommes de terre en purée en incorporant petit à petit le beurre et la crème fraîche. Remuez et intégrez l'ail concassé et le poivre.
  • 4Placez le mélange dans un fait-tout et faites chauffer à petit feu. Ajoutez-y progressivement les lanières de Comté. Mélangez de manière régulière en conservant le même sens et en remuant quelquefois de bas en haut.

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