Recette › Plat › Aligot › Aligot Cooking Chef

Préambule : Faites-vous plaisir avec un délicieux aligot grâce à cette recette à la tome fraîche du Cantal. Pour ce plat, il est recommandé d'utiliser un robot Cooking Chef. Cette version nécessite un peu de préparation mais se fait facilement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 400 g de tome fraîche du Cantal,
• 2 gousses d'ail,
• 200 g de crème fraîche épaisse,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot Cooking Chef étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre puis passez-les sous l'eau avant de les tailler en tranches. Découpez la tome fraîche en fines lamelles et enlevez la peau des gousses d'ail.
• 2Placez les pommes de terre et les gousses d'ail dans le récipient du robot puis recouvrez le tout d'eau. Lancez le robot en vitesse "mélange 3" à température maximale et faites cuire pendant 40 minutes pour que les pommes de terre soient bien tendres.
• 3Egouttez les pommes de terre dans une passoire et enlevez les gousses d'ail.
• 4Replacez les pommes de terre dans le récipient du robot puis mettez le batteur K en place. Lancez le robot à vitesse 3 pour broyer les pommes de terre.
• 5Enlevez le batteur K et installez le batteur souple. Incorporez la crème fraîche dans le récipient du robot puis faites chauffer à 100°C à vitesse un.
• 6Ajoutez les lamelles de Cantal pendant que le robot fonctionne et patientez jusqu'à ce que le mélange file. Ajoutez un peu de sel et de poivre puis servez chaud.

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