Recette Aligot de l'Aubrac Facile

0 note

Préambule : L'aligot est une sorte de purée au fromage originaire de la région de l'Aubrac. Normalement longuement travaillée pour obtenir des fils extensibles, sa recette peut également s'écourter pour un aligot facile à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 150 g de tomme râpée,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 cas de crème fraîche épaisse entière,
  • 30 g de beurre,
  • 10 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aligot de l'Aubrac Facile étape par étape:

  • 1Brossez les pommes de terre puis portez un grand volume d'eau à ébullition afin de les faire cuire. Epluchez-les une fois bien cuites, lorsque la lame d'un couteau se plante facilement.
  • 2Une fois la peau retirée, réduisez les pommes de terre en purée à l'aide d'un presse-purée puis pressez l'ail afin de l'incorporer. Portez à petit feu quelques minutes pour dessécher.
  • 3Remuez régulièrement avec une cuillère en bois puis intégrez progressivement le beurre et la crème. Délayez avec le lait, assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez de nouveau.
  • 4Parsemez la préparation de tomme râpée par petites poignées afin que le fromage ne fonde pas en bloc. Faites de grands gestes circulaires du bas vers le haut pour filer le fromage.
  • 5Lorsque la tomme est fondue et que l'aligot est bien élastique, servez sans attendre.

Imprimez la recette Aligot de l'Aubrac Facile:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aligot au Companion

50 min
Pour les possesseurs du robot cuiseur de Moulinex, il existe également une recette d'aligot adaptée au Companion. Il vous suffit de préparer vos pommes de terre dedans avant de les mélanger au fromage en laissant l'appareil tourner.
3 notes 

Aligot avec Purée Mousseline

17 min
Parce que l'on n'a pas toujours le temps de préparer une purée de zéro, voici une recette d'aligot à base de purée mousseline. Un gain de temps considérable pour un résultat tout aussi bon !
4 notes 

Aligot Thermomix

30 min
Dans le cas où vous pourriez ne pas avoir de temps devant vous, voici la recette de l'aligot au Thermomix. Le robot s'occupera de faire filer le cantal et la tomme à votre place.
0 note