Recette Aligot Emmental

2 notes

Préambule : Préparez rapidement un délicieux aligot à l'emmental grâce à cette recette facile à suivre. Un plat généreux et traditionnel à déguster entre amis pendant les dures soirées d'hiver et qui réjouira les amateurs de fromage !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre Bintje,
  • 400 g d'emmental,
  • 200 g de crème fraîche épaisse,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aligot Emmental étape par étape:

  • 1Enlevez la peau des pommes de terre et des gousses d'ail. Taillez les pommes de terre en morceaux grossiers et portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Placez-y les morceaux de pommes de terre et l'ail puis laissez cuire pendant 20 minutes.
  • 2Enlevez l'ail de la casserole lorsque les pommes de terre sont fondantes. Ecrasez les pommes de terre pour les réduire en purée en y versant un peu d'eau de la casserole si nécessaire.
  • 3Taillez l'emmental en fines lanières. Mettez la purée dans la casserole, incorporez la crème fraîche et remuez à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez l'emmental et l'assaisonnement. Mélangez vigoureusement en tournant dans le même sens, puis en soulevant le fromage de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit filamenteux et bien unifié.

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