Recette › Plat › Aligot › Aligot Inratable

Préambule : Cette recette d'aligot est inratable car simple à préparer. En suivant scrupuleusement les indications, vous obtiendrez sans aucun doute un plat fondant et gourmand, malgré son apport en calories, compte tenu de la crème et du beurre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
• 100 g de crème fraîche,
• 400 g de tomme fraîche,
• 2 gousses d'ail,
• 50 g de beurre,
• Eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot Inratable étape par étape:

• 1Epluchez, puis déposez les pommes de terre dans une grande casserole. Recouvrez d'eau et portez à ébullition : laissez cuire 20 minutes aux premiers frémissements.
• 2Profitez-en pour faire de minces tranches de tomme et pour peler, dégermer, puis piler l'ail. Egouttez les pommes de terre avant de les réduire en purée et transvasez dans une casserole.
• 3Versez la crème fraîche tout en remuant, ainsi que le beurre en morceaux et l'ail, puis assaisonnez de sel et de poivre. Portez à petit feu et incorporez petit à petit le fromage, sans cesser de remuer.
• 4Réalisez des gestes circulaires pendant 20 minutes et soulevez l'aligot pour faire filer le fromage de plus en plus haut, au fur et à mesure. Dégustez immédiatement.

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