Recette › Plat › Aligot › Aligot Kenwood

Préambule : Réalisez votre aligot de A à Z grâce au robot Kenwood, qui pourra non seulement préparer vos ingrédients, mais aussi et surtout cuire les pommes de terre, les réduire en purée et étirer l'aligot dans son intégralité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 200 g de crème fraîche épaisse,
• 400 g de tomme fraîche,
• 2 gousses d'ail,
• Eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot Kenwood étape par étape:

• 1Commencez par équiper le robot du bol multifonction avec le disque à émincer gros. Programmez sur Vitesse 3 et coupez ainsi la tomme fraîche en tranches.
• 2Retirez l'accessoire, puis pelez l'ail et les pommes de terre. Détaillez ces dernières en cubes grossiers, puis déposez-les avec l'ail dans la cuve du robot Kenwood.
• 3Recouvrez d'eau, puis paramétrez à température maximum et à Vitesse "Mélange 3", afin de les faire cuire 20 minutes. Piquez la chair pour vérifier la cuisson.
• 4Ecoulez ensuite l'eau, retirez l'ail et déposez les pommes de terre dans la cuve. Equipez le batteur K sur votre robot Kenwood et broyez les pommes de terre à Vitesse 3.
• 5Echangez le Batteur K par le Batteur Souple, puis arrosez la purée de crème fraîche. Programmez la vitesse sur "Mélange 1", puis mettez en marche à 100°C.
• 6Intégrez la tomme émincée progressivement pendant que le robot la mélange, afin qu'elle s'étire d'elle-même. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez une fois la tomme fondue.

Imprimez la recette Aligot Kenwood:

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