Recette › Plat › Aligot › Aligot Lozère

Préambule : Voici la recette originale de l'aligot de Lozère. Vraiment très facile à faire, cette recette sera parfaite pour un dîner familial un soir d'hiver afin de vous réchauffer. Un plat à accompagner de légumes vapeur ou d'une viande blanche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 700 g de tomme fraîche,
• 2 kg de pommes de terre,
• 200 g de beurre,
• 5 c. à soupe de crème fraîche,
• 2 gousses d'ail,
• Lard,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot Lozère étape par étape:

• 1Découpez le lard, le beurre et les gousses d'ail en morceaux.
• 2Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire vos pommes de terre puis égouttez-les, pelez-les et réduisez-les en purée.
• 3Ensuite, prenez une casserole et faites revenir quelques minutes le lard. Ajoutez la purée, la crème fraîche, l'ail et le beurre puis mélangez un peu.
• 4Mettez sur feu doux puis incorporez petit à petit le fromage tout en mélangeant vivement pour obtenir une texture filante et fondante.
• 5Quand tout le fromage est fondu, servez directement dans les assiettes et dégustez.

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