Recette › Plat › Aligot › Aligot pour 5 Personnes

Préambule : Pour un repas copieux et convivial à souhait, préparez à vos invités un aligot de l'Aubrac. Cette recette est bien plus qu'une simple purée de pommes de terre au fromage. Régalez 5 personnes avec ce plat gourmand !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 400 g de tome fraîche de l'Aubrac,
• 100 g de beurre,
• 2 gousses d'ail,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aligot pour 5 Personnes étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre et taillez-les en cubes grossiers. Découpez la tome en fines lamelles et réservez. Otez la peau de l'ail et pressez-le.
• 2Dans une grande marmite d'eau salée, faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les et passez-les au presse-purée pour en faire une purée lisse.
• 3Mettez-la dans une grande casserole et faites-y fondre le beurre. Incorporez alors l'ail pressé et assaisonnez selon vos goûts.
• 4Petit à petit, ajoutez les tranches de tome et remettez la casserole sur petit feu. Mélangez votre aligot avec une spatule en bois en prenant soin de bien soulever la préparation pour la rendre filante.
• 5Servez chaud.

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